Surówka pseudo Colesław

Miałam w domu kapustę pekińską i przypomniałam sobie o fajnym przepisie na Colesława. Nie miałam marchewki, ale to nic. Tym razem dodałam mały pomidorek. A Majonez zastąpiłam jogurtem bałkańskim. Wyszła super!

• Kapusta pekińska (lub zwykła biała)
• Cebula (młoda lub cukrówka)
• Marchewka nieduża
• Jogurt Bałkański (lub inny gęsty)
• Sól, pieprz, słodzik (najlepiej stewia)
• Sok z cytryny
• Ocet jabłkowy lub winny.

Kapustę poszatkować, cebulkę pokroić w drobne piórka, marchew zetrzeć na drobnej tarce. Wymieszać.

Sos:
Do jogurtu dodać przyprawy... smak powinien być zdecydowany, intensywny. Powinien łączyć słoność, kwaskowość i słodycz. Jeśli chodzi o sok z cytryny i ocet, to ostrożnie, może po małej łyżeczce.
Najlepiej smakuje jak się sos z kapustą przegryzie godzinę w lodówce.