Pieczemy chleb

Dziś po wizycie stabilizacyjnej czuję się zmotywowana by dalej się trzymać. 

Oglądałam siebie jak wyglądałam siedem lat temu.wolę siebie teraz.
Piec będę jutro rano chleb na zakwasie z ziarnami i otrębami.

Wyszedł super!!!!!!!!

Potrzebujemy:

• pół kg mąki pszennej
• pół szklanki mąki razowej
• pół szklanki otrąb orkiszowych
• pół litra wody gazowanej
• 2 łyżeczki soli
• mała łyżeczka cukru
• kilka łyżeczek zakwasu 
• po garści - siemienia lnianego, ziaren słonecznika..

Mieszamy wszystko. Chleb powinien być wilgotny, nie za twardy. Ewent. dodajemy wody.

Michę zostawiamy przykrytą ściereczką w ciepłym miejscu na 2-3 godziny.

Wtedy do słoiczka odejmujemy sobie kilka łyżeczek zakwasu na następny raz. (Zakwas w lodówce należy użyć max do 10 dni.)

Do reszty masy dodajemy ulubione dodatki jak np. pokrojonego pomidora suszonego z zalewy, ziarna dyni, albo orzechy i żurawinę. Tak po niewielkiej garści. Chleb przekładamy do długiej keksówki wysmarowanej oliwą i wysypanej mąką. Ciasto powinno zajmować połowę wysokości.

Zostawiamy chlebek na 10 godzin. 

Nagrzewamy piekarnik do 190-200 St. C, wstawiamy naczynie z wodą, Wierzch chlebka smarujemy wodą lub jajkiem... Pieczemy godzinę. Sprawdzamy patyczkiem czy jest ok.

Nie ma pyszniejszej rzeczy :)