Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

Nie samą wędlinką człowiek żyje :)
Past z fasoli w sieci można znaleźć wiele, to moja ulubiona.

• Puszka białej fasoli
• Kilka pomidorów suszonych z zalewy
• Mała cebula
• Sól, Pieprz, Papryka słodka i ostra
• Czosnek (opcjonalnie)

Na oliwie spod pomidorów podsmaż drobno pokrojoną cebulę wraz z małym ząbkiem czosnku.
W blenderze umieść odsączoną fasolę, pomidory, dodaj przestudzoną cebulę i miksuj. Przypraw do smaku.
Podawaj na ciemnym pieczywie w towarzystwie warzyw.

DAWNO mnie nie było

Dawno mnie nie było...... bo praca, bo coś...
A wydarzyło się coś bardzo ważnego...
Od stycznia, ze względu na złe wyniki badań wzięłam się za siebie... Nie stricte za odchudzanie, ale zdrowsze jedzenie. Cholesterol wysoki, trójglicerydy kosmiczne.. zatem zmiana konieczna.
Mniej mięsa, więcej warzyw, odstawiłam alkohol, jedynie na wino sobie pozwalam. Grzeszki od wielkiego dzwonu. Efekt jest! Brzuszek lepiej pracuje, ja się lepiej czuję.
Postaram się wstawiać nowe przepisy :)

Pasta śniadaniowa z avokado (HIT!)

Przepis przyznam z pracy w gastronomii. Kocham avokado, jego tłuszcz jest zdrowy. Polecam przetestować zatem i zakładam, że nie raz zrobicie.

• avokado
• chudy twaróg
• ziarna prażone słonecznika
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Avokado zmiażdżyć widelcem i skropić sokiem z cytryny, dodać twaróg (nie więcej niż porcja avokado), przyprawić do smaku, dodać pestki słonecznika. ODLOT!

Ostatnie smaki

Zupa orientalna/indyjska z soczewicą (Dahl)

Miałam okazję być na szkoleniu z kuchni wegetariańskiej. Przepis na tę zupę jest prosty ale wszędzie chyba inny. Ja przerobiłam tak jak mi wygodnie i dodałam sobie kurczaczka i makaron bez kalorii. Tajemnicą są przyprawy...

• korzeń pietruszki, marchewki i selera pokrojone w kostkę
• czosnek i cebula (lub asofetida)
• soczewica czerwona (lub zielona ale dłużej się gotuje)
• mleko kokosowe
• pomidor świeży
• przyprawy (curry, kurkuma, chilli, imbir, kumin)
• trochę oliwy
• opcjonalnie mięso

Na niewielkiej ilości oliwy przesmażam przyprawy oraz cebulkę z czosnkiem, dodaję warzywa korzeniowe, podlewam trochę wodą i duszę kilka minur. (wtedy też można dodać mięso) Dodaję soczewicę czerwoną oraz mleko kokosowe. Gotuję do miękkości soczewicy. Na koniec makaron odsączony, świeże pomidory, które chętnie jeśli będą zimne. MNIAM!

Kotleciki TRICOLORE

Proste i łatwe, ciekawe, kolorowe i smaczne.
Mój faworyt!!!!!! 🐔👍😻💪
Mięso może być siekane lub mielone.

• mięso mielone z indyka lub kurczaka
• papryka 3 kolory pokrojona w kosteczkę
• (można dać groszek konserwowy lub kukurydzę)
• szczypiorek lub cebulka
• jajko
• przyprawy

Mięso wymieszać z przyprawami, jajkiem i warzywami. Formować kotleciki i smażyć na minimalnej ilości tłuszczu.

Orientalnie

Kto nie lubi mleka kokosowego, kto nielubi raz na jakiś czas posiłku indyjskiego, orientalnego..
Nawet w domowym zaciszu z niewielu produktów można coś wyczarować.

• Marynata: czosnek, imbir, chilli, sos sojowy - to CZWÓRCA święta moich marynat!💪💖
• kurczak lub indyk
• mleko kokosowe
• cebulka
• papryka
• marchewka
• ew inne warzywa dostępne
• przyprawy orientalne - curry, kurkuma, 5 smaków itp...

Zamarynować mięso, a potem podsmażyć, dodać cebulę, warzywa, dusić w mleku kokosowym do miękkości, przyprawić.

U mnie z ryżem jaśminowym.

Polecam też ZUPĘ Orientalną ~ Dahl

Baton energetyczny z musli i dodatkami

Kiedy jesteśmy w podróży i czas się dłuży....
Gdy nie ma co jeść, dobrze w torebce mieć coś na awaryjne sytuacje.
Przepis praktycznie na zdjęciu:)

Wymieszałam różne ziarna i orzechy, dodałam miód i jajko jako klei. Uformowałam płaski placek i upiekłam. Trzeba uważać, by nie spalić, gdyż dodatek miodu przyspiesza karmelizację.
Dla totalnych łasuchów polecam polanie pasmami gorzkiej czekolady.

Domowe Bounty

Przepisów na FIT batoniki kokosowe w sieci znaleźć można wiele. Pokusiłam się zatem na tę pokusę.
Dokładnych ilości nie pamiętam, polecam zatem konkurencję. ;) u mnie wszystko było na oko

• paczka wiórków kokosowych
• 1/3 -1/2 puszki mleka kokosowego (ta gęsta część)
• słodzik - u mnie erytrol, lub ksylitol
• czekolada gorzka (minimum 70%)

Wiórki kokosowe zalać mlekiem kokosowym, dodać kilka łyżek słodziku. Wymieszać. Poczekać, aż płyn się wchłonie i masa będzie kleista. Formować batoniki wedle uznania. U mnie doskonale sprawdziła się łyżka do lodów. Po kilku godzinach w lodówce polać batoniki rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Doskonale sprawdza się w sytuacjach kryzysowych:)

Rolada drobiowa mielona z pieczarkami i fetą

Bardzo proste i szybkie danie. Zarówno na co dzień jak i świąteczny obiad, albo nawet na zimo.

• mięso drobiowe mielone ~ 500g
• podsmażone starte pieczarki plus poszatkowana cebulka, opcjonalnie starta marchewka
• feta
• sól, pieprz

Mięso mielone przyprawić lekko solą i pieprzem, rozłożyć na folii aluminiowej, wyłożyć farsz, dodać kosteczki fety, zwinąć. Piec w 160 stopniach ok 45 minut.
PYCHOTA