Bób, cukinia i pieczarki

Wiosna to pyszny bób. Zostało mi trochę po biesiadzie. Z kilku dostępnych składników zrobiłam sobie mega pyszny obiadek wege.
Placki z cukinii okrasiłam przysmażoną cebulką z pieczarkami oraz właśnie bobem. Na to łyżka jogurtu czosnkowego. PYCHA!

A na następny obiad postaram się zrobić..

http://kuchnianawzgorzu.pl/nozki-kurczaka-sosie-jogurtowym-dietetyczne/

Zupa krem z pieczarek

Zupkę zrobił mój kochany, starając się ugotować ją beztłuszczowo i małosolnie. Wygląda jak.... ale jest sycąca i smaczna.

• Pieczarki
• Cebula
• Chudy rosół lub bulion z kostki
• Warzywa rosołowe (ja lubię gotową mieszankę mrożoną)
• Pieprz, czosnek, ulubione przyprawy
• Natka pietruszki

Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na małej ilości oliwy. Odłożyć trochę do dekoracji. Podsmażyć również cebulę. Dodać do rosołu cebulę, większość pieczarek i warzywa. Gotować do miękkości. Ważne by nie było za rzadkie. Wszystko zblenderować. Podawać z pieczarkami które pozostały całe, natką pietruszki i kleksem jogurtu.