Schab ze śliwką

Nigdy nie piekłam sama schabu. Pieczeń ze śliwką przeważnie pojawiała się na święta robiona przez mamę w towarzystwie karkówek i boczków.
Tym razem bez odrobiny tłuszczu. A ponieważ nie chciałam by schab wyszedł suchy, upakowałam go we wszystkie możliwe pieczeniowe ubranka. Wyszedł soczysty i smaczny!

• Kilogram schabu
• Kilkanaście śliwek suszonych (nie wędzonych!!!)
• Majeranek, czosnek, sól, czy też przyprawa dedykowana do schabu
• Folia aluminiowa jak i worek/rękaw do pieczenia

Naszpikowałam schab śliwkami i oprószyłam solidnie (jak widać majerankiem) i resztą przypraw. Niezbyt dużo soli. Owinęłam solidnie w folię aluminiową i potem wsadziłam w worek do pieczenia. Piekłam ponad godzinę w 180 stopniach.

Cierpliwym polecam potrzymać schab w lodówce przez noc.

Inni obsmażają schab przed pieczeniem by zatrzymać soki. Ja nie chciałam smażyć. Schab wyszedł soczysty, ale przyznam że szklanka płynu z niego wyszła.