Pasta z ciecierzycy do chleba lub warzyw

Alternatywa dla humusu jeśli ktoś nie lubi go za sezamowy smak. Ciecierzycę bardzo lubię i po inspiracji telewizyjnej postanowiłam coś skleić.

• Puszka ciecierzycy
• Mała papryczka piri piri lub chilli
• Ząbek czosnku
• Nać pietruszki
• Pół niewielkiej czerwonej cebuli
• Ew. kilka oliwek
• Oliwa, sól, pieprz
• Ocet balsamiczny jako kropka nad i do pomazania na gotowej kanapce

Wszystko zblenderować, dosmaczyć. Doskonale pasuje do grzanek lub chrupkich warzyw jako dip

Sałatka z tuńczykiem i makaronem

Bardzo zatęskniłam za sałatką jaką przynosił Pan Kanapka do mojej wcześniejszej pracy. Oto i ona.

• Tuńczyk z puszki z odlaną oliwą
• Makaron razowy/pełnoziarnisty
• Nać pietruszki
• Kilka czarnych oliwek
• Sól, pieprz

Z tuńczyka odlać oliwę, niemniej ta co zostanie będzie jednocześnie sosem, wymieszać z ugotowanym makaronem (nie dużo), Nać pokroić drobno, oliwki na plasterki lub połówki. Wymieszać wszystko i przyprawić.

Jak trochę się przegryzie będzie pycha :-) :-)

Pieczemy chleb

Dziś po wizycie stabilizacyjnej czuję się zmotywowana by dalej się trzymać. 

Oglądałam siebie jak wyglądałam siedem lat temu.wolę siebie teraz.
Piec będę jutro rano chleb na zakwasie z ziarnami i otrębami.

Wyszedł super!!!!!!!!

Potrzebujemy:

• pół kg mąki pszennej
• pół szklanki mąki razowej
• pół szklanki otrąb orkiszowych
• pół litra wody gazowanej
• 2 łyżeczki soli
• mała łyżeczka cukru
• kilka łyżeczek zakwasu 
• po garści - siemienia lnianego, ziaren słonecznika..

Mieszamy wszystko. Chleb powinien być wilgotny, nie za twardy. Ewent. dodajemy wody.

Michę zostawiamy przykrytą ściereczką w ciepłym miejscu na 2-3 godziny.

Wtedy do słoiczka odejmujemy sobie kilka łyżeczek zakwasu na następny raz. (Zakwas w lodówce należy użyć max do 10 dni.)

Do reszty masy dodajemy ulubione dodatki jak np. pokrojonego pomidora suszonego z zalewy, ziarna dyni, albo orzechy i żurawinę. Tak po niewielkiej garści. Chleb przekładamy do długiej keksówki wysmarowanej oliwą i wysypanej mąką. Ciasto powinno zajmować połowę wysokości.

Zostawiamy chlebek na 10 godzin. 

Nagrzewamy piekarnik do 190-200 St. C, wstawiamy naczynie z wodą, Wierzch chlebka smarujemy wodą lub jajkiem... Pieczemy godzinę. Sprawdzamy patyczkiem czy jest ok.

Nie ma pyszniejszej rzeczy :)